ממתיק באיכות גבוהה 70% סורביטול בדרגת מזון

הצגת המוצר

סורביטול הוא מעין אלכוהול סוכר הניתן לחילוף חומרים איטי, בדומה למבנה החד-סוכרים, וניתן להשיגו על ידי הפחתת קבוצת האלדהיד של הגלוקוז לקבוצת הידרוקסיל. יכול לשמש כחומר גלם כימי, אך גם בשימוש לעתים קרובות בתעשיית המזון והתרופות.

ככל שסוכר מכיל יותר קבוצות הידרוקסיל, כך הוא יעיל יותר בבלימת דנטורציה בהקפאה של חלבונים. סורביטול, על 6 קבוצות ההידרוקסיל שלו, הוא סופג מים רב עוצמה ומסוגל לשלב עם מים באמצעות התקשרות מימן, הפחתת פעילות המים של המוצר ושמירה על הטעם והאיכות של המוצר. על ידי קשירה חזקה למים, הסורביטול מפחית את פעילות המים של המוצר, ובכך מגביל את הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים. לסורביטול יש אפקט קלאטי, נקשר ליוני מתכת ליצירת צ'לטים, ובכך שומר על לחות פנימית ומונע מיוני מתכת להיקשר לפעילות אנזימטית, ומפחית את פעילות הפרוטאזות. לאחסון קפוא, סורביטול כחומר מונע קפיא יכול להפחית את היווצרות גבישי קרח, להגן על שלמות התאים, למנוע דנטורציה של חלבונים, בשילוב עם חומרים משמרים אחרים כגון פוספט מורכב יכול לשפר עוד יותר את אפקט האנטיפריז. בעיבוד מוצרים מימיים, סורביטול נמצא בשימוש נרחב גם כחומר להפחתת פעילות המים כדי לשפר את תקופת האחסון ואיכות המוצר. קבוצת האנטיפריז המורכב (1% פוספט מורכב + 6% אלגינט + 6% סורביטול) שיפרה משמעותית את יכולת קשירת המים של שרימפס ודיכאה טוב יותר את הנזק של גבישי קרח לרקמת השריר בזמן הקפאה והפשרה. השימוש ב-L-ליזין ובסורביטול בשילוב עם מלחים אלטרנטיביים דלי נתרן (20% אשלגן לקטט, 10% סידן אסקורבט ו-10% מגנזיום כלוריד) שיפר את האיכות של בשר בקר מתובל במלח חלופי דל נתרן.

מידע על החברה

מוצרי היבוא והיצוא העיקריים של החברה כוללים
（ 1） זרזים וחומרי עזר: באופן כללי, זרז הוא חומר המשתתף במהלך הביניים של תגובה כימית ויכול לשנות באופן סלקטיבי את קצב התגובה הכימית, בעוד הכמות והתכונות הכימיות שלו נשארות ללא שינוי לפני ואחרי התגובה. תוספים הם מגוון של כימיקלים עזר שיש להוסיף במהלך ייצור או עיבוד של חומרים ומוצרים מסוימים על מנת לשפר את תהליך הייצור ולשפר את ביצועי המוצר הנדרש למגוון כימיקלים עזר.

（2） חומרי גלם אורגניים נמצאים בשימוש נרחב וניתן לחלקם לשלושה היבטים: האחד הוא חומר הגלם המשמש לייצור מוצרים כימיים פולימריים, כלומר, המונומר לפילמור; השני משמש בתעשיות כימיות אורגניות אחרות, לרבות חומרי גלם למוצרים כימיים משובחים; משמש בממיסים, חומרי קירור, אנטיפריזים, סופחי גזים וכו'. כימיקלים אורגניים בסיסיים הם הבסיס לפיתוח מוצרים כימיים אורגניים שונים ומהווים מרכיב מרכזי במבנים תעשייתיים מודרניים.