ביניים טעם וניחוח
(סה"כ 6 מוצרים)
-
מותג:קופיאומידע על המוצר תכונות פיסיקליות וכימיות של גרניול סיווג: מונוטרפנים אציקליים, מרכיב נדיף. מאפיינים: נוזל שמנוני חסר צבע עד צהוב. נקודת התכה: -15 מעלות צלזיוס נקודת רתיחה: 229 ~ 230 ℃ (100.925 kPa), 114 ~ 115 ℃ (1.60 kPa) צפיפות: 0.8894g/cm3 מקדם... -
מותג:קופיאומידע על המוצר מסיסות גרניול : מסיס באתנול, אתר, פרופילן גליקול, שמנים מינרליים ובעלי חיים, מסיס מעט במים, לא מסיס בגליצרין גרניול, שמריח כמו ורדים פורחים, הוא הממתיק העיקרי בתעשיית הבשמים והמרכיב העיקרי בשמן אתרי ורדים מזויפים. לכן סוחרים חסרי מצפון... -
מותג:קופומידע על המוצר תכונות, שימושים ותהליך ייצור של L-menthol תכונות כימיות של L-menthol גבישים דמויי מחט חסרי צבע, עם ארומה מנטה מגניבה. צפיפות יחסית D1515 = 0.890, נקודת התכה 41-43 ℃, נקודת רתיחה 216 ℃, 111 ℃ (2.67KPA), סיבוב ספציפי αD20 = -49.3 °,... -
מותג:קופומידע על המוצר L-MenmoL הוא חומר אורגני, הנוסחה הכימית היא C10H20O, תכונות כימיות של גבישים דמויי מחט חסרי צבע, עם ארומה מנטה מגניבה, מסיסה באתנול, אצטון, אתר, כלורופורם ובנזן וממסים אורגניים אחרים, מעט מסיסים במים. יציב כימית, יכול להיות מתנפח עם... -
מותג:קופומידע על המוצר מבוא ל- DL-Menthol DL-Menthol הוא תרכובת אורגנית המכונה גם מנטול. זהו נוזל צהוב חסר צבע עד צהוב בהיר עם ארומה מנטה חזקה. ל- DL-Menthol יש מספר שימושים. ראשית, זהו טעם נפוץ הנמצא בשימוש נרחב במוצרים כמו לעיסת מסטיק, נענע, סוכריות,... -
מותג:קופומידע על המוצר טריפטמין הוא אלקלואיד מונואמין שנמצא בצמחים, בעלי חיים ופטריות, המכיל גרעין אינדול הדומה מבחינה מבנית לטריפטופן (חסר קבוצת קרבוקסיל), ומכאן שמו. טריפטמין הוא אלקלואיד מונואמין שנמצא בצמחים. טריפטמין משמש לרוב בהכנת תרכובות ביו...
ביניים טעם וניחוח
טעמים וניחוחות
טעמים הם חומרים כימיים שניתן להריח על ידי חוש הריח או לטעום מתחושת הטעם. ניחוחות צריכים להיות בעלי ארומה נעימה. לניחוחות יש מידה מסוימת של תנודתיות בטמפרטורת החדר. תרכובות ניחוח צריכות להיות בעלות רעילות נמוכה. התבלינים מילאו תפקיד מרכזי בהיסטוריה האנושית. בימינו, השוק מלא בסוגים שונים של מזון מעובד טבעי. על מנת לשפר את האיכות והתחכום, צפוי שיהיה מגוון הולך וגדל של טעמים ותוספי מזון המשמשים בעתיד, הן מבחינת סוגי הטעמים והן בכמות הטעמים המשמשים. פלור הוא תערובת של שניים או ניחוחות נוספים מעורבבים בפרופורציה מסוימת ונוסחו כתערובת הנקראת טעם. תהליך הכנת הטעמים נקרא "טעם".